白身魚のレモングラス焼き

簡単で美味しい焼き魚料理です。

レモングラスの香りが食欲をそそります。
ちょっと辛子が利いている方が旨いです。

 
●材料 (2人前)

 白身魚        200~250g×2尾
 *切り身の場合   300g
 
 
 生レモングラス    約30グラム
 赤唐辛子       1本
 塩            適宜
 サラダ油       適宜 

●作り方

1.レモングラスの芯と赤唐辛子を細かくみじん切りにします。

2.魚の皮の部分に切りこみを入れ、塩を振ってレモングラスと赤唐辛子を満遍無くまぶして、
   30分間寝かします。




3.フライパンに油を熱し、中火できつね色になるように両面を焼いたらできあがりです。

*レモングラスの葉の部分は調理には不向きです。必ず芯の部分をお使い下さい。
 


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